山形名物ぺちょら漬け ぺそら漬け 【送料無料/即納】 メール便 国内外の人気集結

山形名物ぺちょら漬け(ぺそら漬け) [ぺそら漬け メール便]

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・山形の伝統漬物「ぺそら(ぺちょら)漬け」
色々なメディアで知名度を上げて生きている当商品。
山形県の「大石田町」で昔から作られてきた漬物です。
ナスを水煮漬け色を抜き、塩と赤トウガラシで辛味を漬けた漬物です。

・「ぺそら」とは、方言でしんなりしている様子を表してます。
水が染みてしんなりしている様子と掛け合わせているなど、諸説あります。

・ぺそらの味は他の漬物と比べると数倍辛いです。
唐辛子で漬けているためです。その辛さに汗が止まらなくなるかもしれませんが、
慣れてしまうと、箸は止まらなくなります。

・朝採りのナス限定です。
ぺそら漬けは色を抜く作業が必要になってきます。
朝採りのナスじゃないと、上手に色が抜けないことから、素材の鮮度にもこだわっている漬物です。








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山形に旅行へ行った時に旅館で出ました。 スイカだったような気がしましたが 茄子も美味しかったです!
山形が田舎なのですが、昔から食べていた味です。 何度かリピートしていますがとても美味しく頂いています。
ぴりっと辛くておいしい漬物なのですが、東北の名物なのでこういうものなのかも知れないですが、西の人間にはかなりしょっぱいです。味はおいしいです。でもほんと目が覚める塩辛さに衝撃を受けましたw
以前、知り合いから頂いたお手製の漬物がクセになる味で、ずっと同じ漬物を探していました 間違いなくこのぺちょら漬けだったと思います 巡りあえて本当にうれしいです

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