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豊前海で獲れた新鮮な赤えびを、塩のみを加えて釜茹でし、乾燥させ殻を取り除いた干しむきえびです。昔は、殻を取り除くときに「叩き棒」を使用し、その時の音がカチカチとすることから「カチエビ」と言われ、勝負事や受験等の縁起物「勝ちえび」として、今も親しまれている、宇佐長洲の特産品です。味付けは塩のみ。食べ方はそのままでも、戻してすしなどにまぜても美味しく召し上がれます。干すことでうま味が増し、本来の自然な甘味が口の中に広がります。
[原材料名]赤えび:大分県、食塩:長崎県
[内容量]70g
[販売元]有限会社 上野水産

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ありがとうございました。とても良い取引ができました。また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
以前購入させて頂いて大変気に入ったので再購入させて頂きました。今回は3個セットで注文しました。ちょっと高いなぁって思うけど思いきって奮発しました。焼きめしに入れて作ったらとても美味しい味に仕上がりました。そのままでもとても風味があって美味しいです。
ちょっとした料理のアクセントにも使えるし、出汁もでるので重宝しそうです。始めて買いましたが、とても便利で保存にもできるので良かったです。ありがとうございました。
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